主題﹕女人與甜點 奧秘關係知多少?
報導:黃莉清
刊出日期﹕10/3/07
湯淑晴說﹕“大城市的西餐廳很多，而且不少已經放下架子，價格降到人均一二十令吉，其中甜點每份大多在幾令吉至10令吉之間，味道不錯。但由于是西餐的最后一道菜，往往讓已經酒足飯飽的食客有些“心有餘而力不足”。去面包屋買些甜點也是不錯的選擇，可以當下午茶，包則可做夜宵，不過顧客要注意甜品的保質期和儲存方法。”她披露，大馬的面包屋於近兩年來如雨后春筍般多了起來，制作的甜點也越來越專業化，而是些規模稍大的面包屋還提供桌椅供來讓顧客舒適地享受美味。
加創意更美味
她笑言，女人都愛吃甜品，甚至嗜甜品如命，舉凡綠豆沙、紅豆沙、摩摩碴碴、豆花、五味湯、木瓜牛奶冰、花生糊、芝麻糊、西米露、湯圓等皆可作為飯后甜品。有些女性三餐都吃甜品，早茶就吃紅豆糕、綠豆糕、糯米糕、雞蛋糕、蛋撻、蒸糕，而西式的甜品則有酥餅、慕施、布丁、芝士蛋糕、蘋果派、花式雪糕等。“很多甜品的做法都很簡單，不過要施加些創意才能讓甜品更加美味。喜歡西式蛋糕的女人絕不會對提拉米蘇感到陌生，這是意大利很有名的甜品，大部分蛋糕店的提拉米蘇是三角形的切片，而正宗的提拉米蘇是杯裝的，其甘香、甘苦、甜滋滋之味，若能配上一杯雙分EXPRESSO咖啡，會更讓人心醉回味。”
女人其實也是甜點
她認為，女人從某種意義來說，其實也是甜點。譬如，依賴性的女人是糯米粉過多的千層糕，粘牙粘嘴；發騷矯情的女人是含糖量高的摩摩碴碴，甜得發膩；愚蠢空洞的女人是白白大大的蒸糕，食之無味，這樣的甜點讓人不敢吃第二回，這樣的女人亦讓人怕得掉頭就走。“獨立強悍的女人就像芝士蛋糕，並非人人能吃得消，而美麗高貴的女人是慕施蛋糕，很多人都愛，但卻不一定吃得起；我行我素的女人好比涂了卡斯達的水果撻，看似奇怪，其實簡單，吃過才知道好處；性格迷人的女人就是提拉米蘇，大家都認識，但不是每個人都懂得欣賞，品嘗了道地的提拉米蘇簡單得讓人心底留香。”
點心熱量計算法
一般來說，點心最好約占每天身體需要熱量總值的十廿巴仙之間，活動量低時就吃得少一些，活動量多時就可多吃一些。目前市面上出售的甜點大部分有卡路里熱量及營養成份的顯示，參考相關書籍也可對甜點熱量值略知一二。若將點心的熱量數字化，活動量低的人每天點心熱量的容許范圍是在150至200大卡之間，運動量中等的人是在250至300大卡之間，而高運動量的人可以約在400至500大卡左右。當然，點心的熱量范圍與體重的高低，個人體質與三餐熱量的攝取都有關系，因此人們應依照個人實際情況及三餐戰略進行設計和調整。
女性吃甜點前的8個小貼士
1.控制食用量是最高指導原則：若不想戒掉美味甜點，又不愿減肥失敗的話，唯有事先做好階段性的計劃，嚴格控制點心的食用量，一來可以讓精神壓力減少，二來又可提高成功率。
2.避免空腹吃甜點：空肚時，熱量吸收的效果是最好的，人們常在不知不覺中就吃得多。若真的太餓，就吃熱量較低的點心如果凍、酸奶、水果或蘇打餅干。
3.高熱量甜點飯后吃：高熱量點心如芝士蛋糕放在飯后吃較好，因為與用餐中的食物纖維一起消化時，熱量吸收會比較少，且不容易吃太多。
4.嚴禁甜點當宵夜：過了晚餐之后，身體對熱量的吸收有神奇的力量，如果吃了甜點或油炸零食當宵夜，又馬上上床睡覺，那么血糖就很容易轉化成脂肪留在你的體內。
5.慢慢、專心地吃：慢慢享受甜點可有助熱量的消耗，而且對穩定情緒有幫助。
6.配合活動量：活動少的時候，點心也要少吃。
7.多了解喜歡吃的食物：維持好的身體需要智慧，多了解平常喜歡吃的點心零食，記得它們哪些熱量高容易胖，哪些營養多脂肪少，便可以吃得聰明吃得安心。
8.累的時候不要吃甜點：甜食會消耗身體的維生素B，身體疲勞的時候就不要吃甜點，否則會更累，無形中也會增加贅肉。
“挺”甜品一族怎么說?
甜品魅力無限，總讓女性又愛又畏，究竟“挺”甜品一族又有何話說呢？
★朱美芳﹕吃甜品可紓緩情緒。
在媽媽耳濡目染之下，朱美芳戀上了甜品。她的心頭好為藍莓、芝士口味的蛋糕。若吃膩了一般的餐點，她偶爾會想換換口味，買些甜品來吃。若是情緒低潮來襲時，她就會吃些甜品來紓緩緊繃的心。“很多人因為怕胖而不敢碰甜品，不過我認為吃甜品是種享受，若因怕胖而造成心里壓力、負擔，我認為沒這必要。”她指出，台灣烘焙技術在亞洲赫赫有名，而為了滿足消費者的需要，特推出多樣化口感的產品，這些都無法在本地尋獲。除了前往面包店消費外，她若遇上吃自助餐的時機，亦會淺嘗不同口味的甜品，一旦合口味就會多拿些份量。
★湯月晴﹕憑感覺、看對眼，價錢多寡是其次。
從小就與甜品結緣的湯月晴表示特別偏愛巧克力蛋糕。平時比較少吃，在特別日子如情人節、生日就會特別犒賞自己。“買甜品，重要的是憑感覺、看對眼，價錢多寡倒是其次。”她嘆說，本地除了酒店外，沒什么地方有機會吃得到西式甜品，這是因為西式甜品在本地銷路不大。“由於自己在烘焙坊工作，所以對於甜品的品質、口感也較為挑剔、講究。”
★勒妮﹕全家大小對甜品情有獨鍾。
勒妮喜歡吃芝士蛋撻、咖啡蛋糕。除了自己外，全家大小都對甜品情有獨鍾。針對吃甜品致胖問題，她笑說不怕，因為她會適量地吃，而且會做運動來控制體重。
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